Ocupados

Manipulador de alimentos

Presencial - 10 horas

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Abierto Gratuito

TÍTULO COMPLETO

FCOM01 Manipulador de alimentos

DESCRIPCIÓN

Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

NOTA: Este curso se imparte en nuestras instalaciones situadas en la C/ Doctor Gregorio Marañón, 37-Bajo. 04005 - Almería

CONTENIDO

  1. Calidad alimentaria
  2. Definición de alimentos
  3. Clasificación de los alimentos
  4. Criterios de calidad de los alimentos
  5. Alteraciones de los alimentos
    • Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
  6. Manipulación higiénica de los alimentos
    • Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos
    • El papel del manipulador de alimentos.
    • Manipulación de los alimentos específicos del curso.
  7. Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
    • Eliminación de basuras y residuos.
  8. Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
  9. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
  10. Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
  11. Conservación de los alimentos
    • Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
    • Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. )
    • Almacenamiento de los alimentos
    • Envasado
  12. Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
  13. Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
  14. Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.

REQUISITOS

Para acceder a este curso debe cumplirse uno de los siguientes requisitos:

  • Ser trabajador/a por cuenta ajena del sector agricultura y ganadería
  • Ser trabajador/a autónomo/a del sector agricultura y ganadería
  • Estar desempleado/a
  • Ser empleado público no funcionario

A la hora de realizar la selección de alumnos, los siguientes colectivos serán considerados prioritarios:

  • Mujeres
  • Personas con discapacidad
  • Personas de baja cualificación*
  • Mayores de 45 años
  • Desempleados de larga duración**
  • Trabajadores con contrato a tiempo parcial
  • Trabajadores con contrato temporal

Es necesario cumplir los  requisitos. Si tiene dudas contacte con nosotros para resolver su caso.

* Se considerarán trabajadores de baja cualificación aquellas personas que, en el momento del inicio del curso, estén incluidas en uno de los siguientes grupos de cotización: 06, 07, 09 o 10.
En el caso de tratarse de personas desempleadas o de trabajadores autónomos se considerarán aquellas que no estén en posesión de un carnet profesional, certificado de profesionalidad de nivel 2 o 3, título de formación profesional o de una titulación universitaria.

** Se considerarán desempleados de larga duración aquellas personas que lleven inscritas como demandantes de empleo en la oficina de empleo al menos 12 meses en los 18 meses anteriores a la selección.

DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR

Rellenar el modelo de inscripción.

Aportar copias de:

  • DNI/NIE
  • Cabecera de la última nómina, recibo de autónomo o tarjeta de demanda de empleo.
  • Tarjeta de la seguridad social u otro documento que incluya el NSS.

Puedes aportar esta documentación en nuestras instalaciones o remitírnosla por correo electrónico a info@iadee.com, pero no olvides indicar el curso en el que te quieres inscribir.


Si necesitas más información o quieres inscribirte.
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